三七是五加科人参属植物三七((Panax notoginseng F.H.chen)的块根，《本草纲目》载：三七主 “止血、散血、定痛、金刃箭伤、跌扑杖疮出血……诸病”。主要有三七素、三七总皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、糖类等有效成份，现代药理学表明三七总皂苷（PNS）具有止血活血、补血、改善脑血流功能、保护脑神经、增强免疫力、抗炎、镇痛、抗肝纤维化、改善肾脏功能等作用[1]。

      三七皂苷主要成分是人参皂苷，因此三七皂苷提取方法与人参皂苷的提取方法相类似。比较传统的方法就是溶剂提取法，包括浸渍法、煎煮法、渗漉法、回流提取法，但操作都很费时间、溶剂。现代提取方法，如微波、超声波及超临界提取等，提取速度快，得率高，但要实现工业化，目前的生产成本还较高。本文就近期三七总皂苷现代提取方法的研究进行综述，供科学研究参考。

一、超声波提取
      温度是影响提取结果的主要因素，超声提取可以在较低的温度下提取出有效成分，避免高温破坏有效成分。该法常用乙醇为提取溶剂，省时，省溶剂，提出杂质少。马妮等[2]研究超声提取方法对三七中皂苷的提取率的影响，超声法提取三七皂苷能显著提高提取效率，采用超声提取30min~1h可以代替常规浸泡36h处理的方法。

二、酶法提取
      三七药材含有大量的淀粉多糖，传统的水提醇沉法在水煎煮过程中容易糊化，难于滤过，醇沉后由于沉淀的吸附作用，皂苷损失较大，提取率低；渗漉法虽然提取率较高，但溶剂消耗过大，提取周期较长[3]。而酶法以水为提取溶剂，提取活性高，专一性强，条件温和，不污染环境，对药效成分的保存率、提取率高等优点。常用纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶等，纤维素酶能水解结构致密的植物细胞壁[4]，有利于胞内三七皂苷等有效成分的溶出，果胶酶能将三七药材中大量的淀粉、蛋白质等不溶物水解，从而增加提取物得率，而α-淀粉酶可以迅速水解淀粉。李元波等[5] 研究复合酶法提取三七总皂苷，发现双酶（纤维素酶、果胶酶）联合作用对皂苷含量和提取物得率都优于回流法、渗漉法及单一酶法。另外，水提pH对含量和得率影响较大，宋宏新等[6]采用模拟人体消化道pH环境分次提取，取得了较好的效果。

三、加速溶剂提取法
      加速溶剂提取技术即加压溶剂提取技术是近年来发展起来的一种新的样品提取技术，不仅耗时短，提取效率高，重现性好，而且操作过程自动化，并且实现与多种定量定性检测手段联用[7,8]。其主要原理是通过升高压力使提取溶剂的沸点升高，使得提取过程可以在高于正常溶剂沸点的温度下进行。但温度并不是越高越好，尤其对于热敏性成分，更应该严格控制加热温度。加速溶剂提取法常用甲醇为提取溶剂，提取时间大为缩短，方便样品的后处理。